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Le lycée Kerguénec à Saint-Molf
Les élèves de 1ère Services en Milieu Rural du Lycée Kerguénec à la ferme. 19-06-2012
"Au programme de la biologie-écologie du Bac pro SMR, les élèves de 1ère doivent connaitre, ce qu'un produit peut apporter à l'organisme? Comment un produit est élaboré?
Aprés avoir tout étudié en cours, ils sont allés sur le terrain à la Ferme de MEZZERAC sur la commune de Saint Lyphard.
Ce GAEC leur a ouvert les portes de la production et la transformation. Ils ont pu découvrir les contraintes liées à l'hygiène, la sécurité et la qualité à toutes les étapes. Ils ont pu observer qu'une exploitation doit fonctionner toute l'année car elle travaille avec du vivant: les vaches qui mangent et boivent tout les jours où les hommes doivent effectuer la traite des vaches. Les produits laitiers restent fragiles et doivent être rapidement consommés.
A la fin de cette visite, ils ont pu mettre en pratique leur sens".
Cécile Simon-Bouthier.
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